葡萄酒原产于中亚细亚，考古学家在里海与黑海之间，以及美索毕达米亚平原一带，曾发现8000年前的古葡萄园遗迹。

格鲁吉亚被称为葡萄酒的故乡和发源地。考古专家在格境内考古发现了迄今7000年、人类历史最早的葡萄酒遗迹，作为古代丝绸之路的重要枢纽，格鲁吉亚将葡萄和葡萄美酒传到了欧洲、亚洲和中东地区，英文、法文、德文、俄文中「葡萄酒」一词均来自格鲁吉亚语。

在古代埃及，和蘇美爾人一樣，也把葡萄樹稱作「生命之樹」，很多學者據此認為埃及人有可能是從蘇美爾人那裏學會了葡萄酒釀造技術。

考古证据亦显示出早于公元前3000年，埃及人己懂得酿制葡萄酒。在古埃及的壁畫中，有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案，也有宴會的場面。埃及人在宴會中，主要享受的是啤酒和葡萄酒。古埃及人用碎麥片發酵製成啤酒，用葡萄製成葡萄酒，由於兩者成本不同，價格也不一樣。葡萄酒在古埃及是貴族享用的高級飲料，葡萄酒的價格是啤酒的五倍。從圖坦卡門墓中出土的葡萄酒瓶上，清楚的標示著産地、年份、葡萄種類、口味（甜或不甜）甚至連賣酒的商人姓名都清楚標示。葡萄酒不但是高級飲料，在某些宗教埸所也代表神明的血液，例如冥界之神-奧塞烈司，祂不但是冥王，在陽世界裏也是掌管萬物「生生不息」的力量。每年成熱的葡萄酒，正是代表奧塞烈司的力量大地回春。

一些历史学家认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。古代的波斯，即今天的伊朗，传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标明「有毒」，防人偷吃。

欧洲最早有葡萄酒的地方是希腊，大英博物馆现藏有一个古希腊彩绘油壶，已被鉴定为公元前480年之遗物。

罗马时代著名的庞贝古城也是由于农民开辟自己的葡萄园而意外发现的。庞贝（Pompeii）古罗马第二大繁华富裕的城市。庞贝于公元前600年左右在意大利沙诺河畔的一个小丘上建城。前80年，罗马占领庞贝，庞贝成为罗马的一个殖民地。由于庞贝是一个良好的海港，而且位于交通要道亚壁古道的附近，因此它很快就成为一个兴旺的商业城。63年，一场剧烈的地震给庞贝带来了巨大的破坏，但庞贝很快就重新建立起来了。79年在经历几次地震等火山活动征兆的一周后，维苏威火山爆发，一夜之间将庞贝活埋于火山灰下。公元1748年春天，一名叫安得列的农民在深挖自己的葡萄园，意外发现一个金属柜子，打开一看，里面竟是一大堆熔化、半熔化的金银首饰及古钱币。消息传开，在这片土地上种植葡萄的农民突然想起祖辈相传的关于庞贝失踪的传说。

葡萄是圣经所提及的第一种人工培植的植物，学者认为其原产地是亚美尼亚的山区。。以色列人十分尊崇葡萄树。圣经中常提及葡萄树。结果子的葡萄树（结十七5-10）和「从埃及挪出的葡萄 树」（诗八十8）是用以象征犹太民族。耶稣把自己比作真葡萄树，门徒则是其上的枝子（约十五1-6）。2010年，色列考古人员说，他们发现一座拜占庭时期用于压榨葡萄汁的装置遗址，确信它出产的葡萄酒为「出口」所用。